హైదరాబాద్‌ ఆహారం

1 Nov, 2019 04:13 IST|Sakshi
చార్మినార్‌ వద్ద ఇరానీ చాయ్‌ తాగుతున్న సీఎస్‌ ఎస్‌కే జోషి, మునిసిపల్‌ పరిపాలన ప్రిన్సిపల్‌ సెక్రటరీ అర్వింద్‌కుమార్, జీహెచ్‌ఎంసీ జోనల్‌ కమిషనర్‌ ముషారఫ్‌ అలీ

సాక్షి, హైదరాబాద్‌: హైదరాబాద్‌ నగరం ప్రఖ్యాతిగాంచిన యునెస్కో క్రియేటివ్‌ సిటీస్‌ నెట్‌వర్క్‌కు అర్హత పొందింది. ‘గ్యాస్ట్రానమీ’ కేటగిరీలో హైదరాబాద్‌కు ఈ గుర్తింపు లభించినట్టు జీహెచ్‌ఎంసీ ఖైరతాబాద్‌ జోనల్‌ కమిషనర్‌ ముషార్రఫ్‌ అలీ ఫారూఖీ తెలిపారు. హైదరాబాద్‌ ఎంపికయ్యేందుకు దరఖాస్తు నుంచి ప్రెజెంటేషన్‌ దాకా వివిధ వర్గాలు, సంస్థలతో సమావేశాలు నిర్వహించి ముషార్రఫ్‌ అలీ కీలకభూమిక పోషించారు.

శతాబ్దాల ఘనత.. 
వందల ఏళ్లనుంచి వివిధ రకాల వంటలకు సుప్రసిద్ధమైన హైదరాబాద్‌ నగరం కుల, మత, ప్రాంతాలకు అతీతంగా అన్ని దేశాల వారినీ ఆకట్టుకోవడమేకాక ఇక్కడి వివిధ రకాల వంటకాలు అందరినీ అలరిస్తున్నాయి. తరతరాల సంప్రదాయాలను అందిపుచ్చుకున్న పాకశాస్త్ర ప్రవీణులేగాక ఈ రంగానికి సంబంధించి ఎన్నో సంస్థలు, పరిశోధనశాలలు సైతం నగరంలో ఉన్నాయి. వీధిబండ్ల నుంచి సెవెన్‌ స్టార్‌ హోటళ్ల దాకా వివిధ ఆహారాలను అందిస్తుండటం నగరానికి ఈ చోటు దక్కడంలో కీలకపాత్ర పోషించాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా సుప్రసిద్ధమైన హలీం వరకు హైదరాబాద్‌కే ప్రత్యేకమైనవి కావడం కూడా ఇందుకు ఉపకరించాయి. కాకతీయుల కాలం నుంచి టర్కీలు, మొఘల్‌ వంటకాలు హైదరాబాద్‌ జిహ్వచాపల్యాన్ని పెంచాయి. హైదరాబాద్‌ బిర్యానీ, ఇరానీ చాయ్‌ గురించి వేరుగా చెప్పాల్సిన పనిలేదు. కుతుబ్‌షాహీలు, ఆసఫ్‌జాహీలు మధ్యప్రాచ్య దేశాలు, ఆఫ్రికా, అమెరికా, చైనా తదితర దేశాలకు చెందిన రుచికరమైన ఆహారాలను హైదరాబాద్‌కు పరిచయం చేశారు.

పరిశ్రమగానూ ఉపాధి 
నగరంలో రిజిస్టర్‌ చేసుకున్న రెస్టారెంట్లు 2,200 కాగా, మరో లక్ష కుటుంబాలు ఆహారమే జీవనాధారంగా కలిగి ఉన్నాయి. దాదాపు 3 లక్షలకు పైచిలుకు ప్రత్యక్షంగా, పరోక్షంగా ఈ రంగంలో ఉన్నారు. ఆహార వినియోగంలోనూ హైదరాబాద్‌ తక్కువేం లేదు. నిత్యం 700 టన్నుల చికెన్, (ప్రత్యేక సందర్భాల్లో 2000 టన్నులు), 291 టన్నుల మాంసం వినియోగమవుతున్నాయంటే నగర వాసులకు వంటకాలపై ఎంత మక్కువో అంచనా వేసుకోవచ్చు. అన్ని వర్గాల వారికి తగినట్లుగా ఇరుకుసందులోని టిఫిన్‌ బండి నుంచి ప్రపంచశ్రేణి తాజ్, నోవాటెల్‌ వంటి గ్రూప్‌ హోటళ్లు, వాటి వినియోగదారులు నగరంలో ఉన్నారు. స్వీట్‌ఫెస్టివల్స్‌ వంటివి ఇక్కడే నిర్వహిస్తూ వివిధ ప్రాంతాల వారిని ఒక్కచోట చేరుస్తున్నారు.

నగరానికి గర్వకారణం: మేయర్‌ 
నాలుగు వందల ఏళ్లకు పైబడిన చరిత్ర కలిగిన హైదరాబాద్‌ దేశవిదేశాలకు చెందిన అన్ని రకాల ఆహారం దొరికే ఏకైక నగరం. మన నగరం యునెస్కో క్రియేటివ్‌ సిటీల జాబితాలో చేరడం అందరికీ గర్వకారణం.

మంత్రి కేటీఆర్‌ ప్రశంసలు.. 
హైదరాబాద్‌ నగరానికి క్రియేటివ్‌ సిటీస్‌ నెట్‌వర్క్‌లో స్థానం లభించడంపై మునిసిపల్‌ శాఖ మంత్రి కేటీఆర్, ముఖ్యకార్యదర్శి అర్వింద్‌కుమార్, జీహెచ్‌ఎంసీ కమిషనర్‌ లోకేశ్‌కుమార్‌లు హర్షం వ్యక్తం చేశారు. ఇందుకు కృషి చేసిన జీహెచ్‌ఎంసీ అధికారులను అభినందించారు.

Read latest Telangana News and Telugu News
Follow us on FaceBook, Twitter
తాజా సమాచారం కోసం      లోడ్ చేసుకోండి

Load Comments
Hide Comments
మరిన్ని వార్తలు

హెల్త్‌ క్యాలెండర్‌కు సబ్‌ కమిటీ ఆమోదం

పుర‘పోరు’కు తొలగని అడ్డంకులు

శంషాబాద్‌ ఎయిర్‌పోర్టులో బాడీ స్కానర్లు 

రియల్‌ ‘దృశ్యం’!

ఆర్టీసీకి ప్రభుత్వం ఎక్కువే ఇచ్చింది

‘ఆర్టీసీ’పై కీలక కేబినెట్‌

మీ ముందుకే ‘ఆధార్‌’ సేవలు

ఊపిరుండగానే ఉసురు తీద్దామనుకుని..

రీజినల్‌ రింగ్‌ రోడ్డుపై కేంద్రం మడతపేచీ

త్వరలో పోస్టుల భర్తీకి నోటిఫికేషన్‌!

హైదరాబాద్‌ అభివృద్ధికి సహకరించండి

హైద‌రాబాద్‌కు అరుదైన గౌరవం

ఈనాటి ముఖ్యాంశాలు

గ్రీన్ ఇండస్ట్రీయల్‌ పార్క్‌ను ప్రారంభించనున్న కేటీఆర్‌

‘దృశ్యం సెకండ్‌ పార్ట్‌లా ఉంది’

ఆర్టీసీ ఎవరి సొత్తు కాదు: ఎంపీ సంజయ్‌

కేసీఆర్ చర్చలు జరిపేవరకు అంత్యక్రియలు చేయం

హైదరాబాద్‌లో దారుణం..

కవిత రాజకీయ భవిష్యత్తు ఏమిటి?

ఘనంగా నాగుల చవితి వేడుకలు

వింత : ఏనుగు ఆకారంలో పంది పిల్లలు

బండ్లకే ఫుట్‌పాత్‌!

ఆర్మీ రిక్రూట్‌మెంట్‌’ షురూ

ఆకాశవీధిలో ఆరగిద్దాం

ప్రమాదాలకు నిలయంగా సాగర్‌ ఎడమకాల్వ

పోలీస్‌ వాహనాన్ని ఢీకొట్టిన కారు

చిత్రమైన చీర

మెదక్‌లో ఉద్రిక్తత; విద్యార్థిని మృతదేహంతో నిరసన

ఫ్యాన్సీ నంబర్స్‌కు భలే క్రేజ్‌

ఆపద్బాంధవుడు హనీఫ్‌..

ఆంధ్రప్రదేశ్
తెలంగాణ
సినిమా

ఇంకో సినిమా నిర్మించే ధైర్యం వచ్చింది

నటనామణి

బిగ్‌బాస్‌: ‘రాహుల్‌ను గెలిపించండి’

ఆ ఇద్దరికే సపోర్ట్‌ చేస్తున్న బిగ్‌బాస్‌ కంటెస్టెంట్లు

వేదికపై ఏడ్చేసిన నటి

‘ఇది నాకు దక్కిన అత్యంత అరుదైన గౌరవం’