గరాజీ.. భలే రుచి..

27 Oct, 2019 10:20 IST|Sakshi
నోరూరించే గరాజీలు

సాక్షి, మామిడికుదురు (పి.గన్నవరం): బియ్యం పిండి, పంచదారతో తయారు చేసే ‘గరాజీ’లు నోరూరిస్తాయి. మామిడికుదురు, నగరం గ్రామాలకు మాత్రమే పరిమితమైన ఈ వంటకం ముస్లిం వంటకంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. పై రెండు గ్రామాల్లో 216వ నంబర్‌ జాతీయ రహదారి పక్కన గాజు సీసాల్లో వీటిని ఉంచి విక్రయిస్తుంటారు. సైజును బట్టి ఒక్కొక్క గరాజీని రూ.నాలుగు, రూ. ఐదుకు విక్రయిస్తారు. మళ్లీమళ్లీ తినాలనిపించే గరాజీలను ఇతర ప్రాంతాల వారు మిక్కిలిగా ఇష్టపడతారు. హైదరాబాద్, విజయవాడ, విశాఖపట్నం, తదితర సుదూర ప్రాంతాలతో పాటు బంధువుల ఇళ్లకు వీటిని తీసుకు వెళుతుంటారు. 12 గంటల పాటు బియ్యం నానబెట్టిన తరువాత ఆ బియ్యాన్ని మెత్తగా దంచి పిండిని గుడ్డతో జల్లిస్తారు.

పంచదారను తీగలా సాగే విధంగా పాకం పెడతారు. రెండు కిలోల బియ్యం పిండికి అర కిలో పంచదారను పాకంగా పెడతారు. ఈ పాకంలో బియ్యం పిండి కలిపిన తరువాత ఈ రెండింటి మిశ్రమాన్ని నూనెలో దోరగా వేయిస్తారు. గుండ్రంగా వేయించిన గరాజీని బయటకు తీసి దానిని మడచి మళ్లీ వేయిస్తారు. ఈ విధంగా గరాజీలు తయారు చేస్తారు. గరాజీలను వేడివేడి పాలలో వేసుకుని తింటే సేమ్యాను మించిన రుచి ఉంటుంది. ఈ ప్రాంతంలో గరాజీలకు ప్రత్యేక గుర్తింపు ఉంది. అన్ని వర్గాల వారు వీటిని అమితంగా ఇష్టపడతారు.

Read latest Family News and Telugu News
Follow us on FaceBook, Twitter
తాజా సమాచారం కోసం      లోడ్ చేసుకోండి

Load Comments
Hide Comments
మరిన్ని వార్తలు

సత్య నాయికలు

ధర్మం ఎక్కడుంటే అక్కడే విజయం

కొండపైన దర్శనం...లోయల్లో సేవా సాఫల్యం...

మోక్ష జ్ఞాన దీపాలు

ఇల్లంతా చెర్రింత

దీపావళికి ఈ కొత్త రుచులు ట్రై చేయండి..

బాష్‌...ఫ్రమ్‌ బాలీవుడ్‌; ఇది పండగ కల్చర్‌

ప్రమాదాలకు దూరంగా...

దట్టించిన మందుగుండు

దివ్వెకువెలుగు

పండుగ కళ కనిపించాలి

నమో ఆరోగ్య దీపావళి

స్వాతంత్య్ర సంగ్రామంలో ఓ విశాల శకం

ఇన్‌స్టాంట్‌ మోడల్స్‌

సురక్షిత దీపావళి

దీపావళికి పట్టు జార్జెట్టు

నిజంగానే అత్తగారు అంత రాక్షసా?

ఆఫీసులో పర్సనల్‌ ఫోన్‌?!

వంటగదిని శుభ్రం చేశారా!

కథనాలే కాదు మాటా పదునే

ఏ జన్మలో ఏం పాపం చేశానో డాక్టర్‌...

నాకు సంతానభాగ్యం ఉందా?

ఈ వెండి సంతోషానివ్వదు...

కాబోయే తల్లుల్లో మానసిక ఒత్తిడి

నడుమంత్రపు నొప్పి!

ఆలోచనల్ని ప్రోత్సహిస్తే చెప్పిన మాట వింటారు

ర్యాప్‌ న మ హా

ఒక లడ్డూ నన్ను జాదూగర్‌గా మార్చింది

ఒకరికి ఒకరు ఊతమిచ్చుకున్నారు

బంగారు లక్ష్ములు

ఆంధ్రప్రదేశ్
తెలంగాణ
సినిమా

అలాగైతే ఏమీ చేయలేం : రకుల్‌

విజయ్‌కి షాక్‌.. ఆన్‌లైన్‌లో బిగిల్‌

పండగ తెచ్చారు

బిగ్‌బాస్‌ : టికెట్‌ టు ఫినాలేకి మరొకరు

‘హీరో హీరోయిన్‌’ ఫస్ట్‌ లుక్‌ ఇదే..

‘అందుకే శ్రీముఖికి సపోర్ట్‌ చేయడం లేదు’