-
మంచి మాట: జీవనమధురిమలు
ప్రతి ఒక్కరి జీవితంలో మాధుర్యముంటుంది. కానీ, దానిని చేరుకునే సోపానం ఒకటి కాదు అనేక రకాలు. మనకి అనువైనదేదో తెలియచేప్పేది మన జీవిత నేపథ్యం. ఈ జీవన మాధుర్యానుభూతి.. స్థాయి.. గాఢతలను నిర్ణయించేది మన జీవిత దృక్పథం.. వైఖరి.. భావన. సుఖం.. సంతోషం .. ఆనందం వీటి భావన, అనుభూతి మనందరిలో ఒకే రకంగా ఉండదు. జీవన మాధుర్యమూ అంతే! కొందరికి ఐశ్వర్యం జీవన మాధుర్యం. మరికొందరికి పుస్తకాలు. అందమైన ప్రకృతి, పరోపకారం .. జీవితార్థ శోధన.. ఆధ్యాత్మికత, జీవాత్మ – పరమాత్మల సంబంధ, సంయోగ యోచన, వృత్తి, హోదా... సజ్జన సాంగత్యం.. ఇలా అనేకానేక ఆలోచనలు జీవన మాధుర్యంలోని విభిన్నతను, వైవిధ్యతను సూచిస్తున్నాయి. లోకో భిన్న రుచిః. చెరుకు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది మనకందరకు తెలుసు. ఈ భావన అనుభవంలోకి రావాలంటే చెరకు గడ మీద ఉండే మందపాటి పెచ్చును తీసి, ముక్కను కొరికి నమలాలి. అపుడు కొద్దిగా తీపిదనం తెలుస్తుంది. ఎంత బాగా నమిలితే అంతటి రసం.. అంతటి తీపి. అలాగే జీవితం కూడ. ఇదీ చెరకు గడే.. ఎలా జీవించాలో తెలుసుకోవాలి. అనుభవించటం తెలియాలి. అనుభవించినకొద్దీ జీవితంలోని మాధుర్యం తెలుస్తుంది. క్షీరసాగర మధనం తరువాతే అమృతం లభించింది. దానిని మన జీవితంలో వెతికి పట్టుకోగలిగే చూపు.. నేర్పు కావాలి. లేనప్పుడు ఎవరైనా గురువును పెద్దల్ని.. అనుభవజ్ఞుల్ని ఆశ్రయించాలి. మధుపం అనేక పుష్పాలమీద వాలి.. వాటిలోని మకరందాన్ని ఆహారంగా స్వీకరిస్తుంది. తేనె అన్ని పుష్పాలలో ఉండదు. వేటిలో ఉంటుందో దానికి తెలుసు. వాటి మీద వాలి వాటి నుంచి తేనెను పీల్చుకుంటుంది. జీవిత పుష్పంలోని మకరందాన్ని ఆస్వాదించాలంటే అది ఎలా ఎక్కడ ఏ రూపంలో ఉందో తీసుకోగలగాలి. దాన్ని అందుకోవాలి. జీవితంలోని తీపిని మనకు తెలియచెప్పేది కుటుంబం. ఇది ప్రధాన సాధనం. బంధాలు – అనుబంధాలలోని తీయదనపు రుచి తెలుసుకున్న తరువాత స్నేహం ఆ రుచిని మరింత పెంచుతుంది. మన ఇంటి ఆవరణలో... మన వీధిలో ఉండే వాళ్ళతో సావాసం ఓ అద్భుత మధురసమే. తరువాత విద్యాభ్యాస కాలంలో స్నేహితులు, కాకి ఎంగిళ్ల తిళ్ళు.. మధ్యాహ్న భోజనాలలో పంచుళ్లు, వారితో గిల్లికజ్జాలు.. మౌనవ్రతాలు..ఊరేగటాలతో పాటు విద్యలో అసూయ.. ఒకరినొకరు దాటి వెళ్లాలనుకునే పోటీ తత్వం... సాహసాలు.. దుస్సాహసాలు ... ఇలా ఎన్ని మధురిమలు! గుండె పట్టలేనన్ని! ఇవి అనుభవించిన కాలంలోనే కాక తరువాతి కాలంలో కూడ నెమరువేసుకునే జ్ఞాపకాల తీపి ఊటలవుతాయి. ఒంటరితనంలో, మనసు శూన్యమైన సమయంలో.. గాయపడిన వేళ.. ఈ మధురిమలు ఎంత ఊరటనిస్తాయి! మనసు అతలాకుతలం కాకుండా కాపాడి మనల్ని నిలబెడతాయి. జీవన మాధుర్యాన్ని తెలుసుకుని.. దాన్ని అనుభవించేవారు విద్వాంసులే కానక్కర లేదు. వారు విద్యావిహీనులు కావచ్చు. సామాన్యులూ కావచ్చు. ఎవరైతే ఆ రుచిని ఒడిసి పట్టుకుని ఆస్వాదిస్తారో వారే గొప్ప వేదాంతులు.. యోగులు.. . సత్యశోధకులు. జీవిత మాధుర్యాన్ని తెలుసుకుని అనుభవించటమే జీవన రహస్యం. ఏమిటది? రెండక్షరాలలో ఉంటుందది. అదే.. తృప్తి... వివాహానంతరం ఒక స్త్రీ.. పురుషుడు దాంపత్యమనే నావలో జీవనసాగరంలో ప్రయాణం చేయాలి. ఆరంభపు అనురాగం అంబరమే. ఈ ఆనందపు తీపి గురుతులు మనస్సుకెంత ఉల్లాసాన్ని.. ఉత్సాహాన్ని... హాయిని ఇస్తాయో! భార్యాభర్తల దాంపత్యపు తీయని ఫలాలే పిల్లలు. వారి పెంపకం.. ముద్దుమురిపాలు.. ఆపై వీరి వివాహం. మేము సైతం మీ జీవన మాధుర్యానికంటూ వచ్చేవాళ్లే కదా మనవలు.. మనవరాళ్లు. వివాహం వల్ల ఒనగూరే మధురిమలెన్నెన్నో ! రోహిణి కార్తె చండ్ర నిప్పులు తరువాత పలుకరించే తొలకరి జల్లులో ఒక ఆనందముంది. బాగా వేడెక్కిన భూమిని వానచుక్క చుంబించిన తరుణాన అవనినుండి వచ్చే మట్టి వాసనే అది. శీతాకాలపు ఉషోదయాన మంచు కురిసిన పచ్చిక మీద పాదాలుంచిన క్షణం.. ఓహ్... అది ఎంతటి హాయిని... ఆహ్లాదాన్ని ఆనందాన్నిస్తుంది! పిల్ల తెమ్మర మన నాసికకు చేరవేసే పూల సుగంధం కూడ ఒక జీవన మధురిమే. ఇలా మనకి ఆనందాన్నిచ్చేవన్నీ మన జీవన మాధుర్యాన్ని పెంచేవే. ఈ జీవన మధురిమలు ఎవరికైనా సొంతమే. ఎవరైనా ఆనందించవచ్చు. కావలసినది కొంచెం స్పృహ. తపన. అన్వేషణ. జీవిత అంతరార్థాన్ని, తనలోని అంతర్యామిని అర్థం చేసుకుంటూ ఆ సర్వాంతర్యామిని ఈ సకల చరాచర సృష్టిలో చూసే ప్రయత్నం కొందరు చేస్తారు. ఇదే వారి దృష్టిలో మానవ జీవితంలోని మాధుర్యాన్ని చూపగలిగే మార్గం. ఇదే గొప్పదైనది. ఇదే అసలైనది అని వారి భావన. భగవంతుడి తత్వాన్ని అవగతం చేసుకునే ఓ అద్భుతమైన సోపానం. మానవ సేవలో అంకితమవ్వటం మాధవ సేవే కదా! మంచి చేసేది... మంచిని పెంచేది ప్రతిదీ మాధుర్యాన్ని పంచి ఇచ్చేదే. జీవితంలోని మాధుర్యాన్ని దర్శించాలంటే బాధలను, కష్టాలను దూరంగా ఉంచి, ఆనందకరమైన జ్ఞాపకాలను సదా మననం చేసుకుంటూ ఉండాలి. చెడ్డవారిలోనూ మంచిని చూడగలగాలి. చేదులోను తీపిని చూసే మానసిక స్థితిని పెంచుకోవాలి. అప్పుడు సృష్టి అంతా మధురంగానే ఉంటుంది. – లలితా వాసంతి -
చిటారు కొమ్మన మిఠాయి పొట్లం
‘వెళ్లొస్తా’ అనే మాట చేదుగా ఉంటుంది. మరేమిటి ఈ స్వీట్ టాపిక్?! తియ్యటి జ్ఞాపకాలను మళ్లొకసారి పంచుకోడానికి! తియ్యటి భవిష్యత్తు ముందుందని చెప్పుకోడానికి! వీడ్కోలైనా, వెల్కమ్ అయినా... జీవితంలోని తియ్యదనం ఎక్కడికీ పోదు. మనతోనే ఉంటుంది. మనతోనే వస్తుంది. ఇప్పుడెక్కడున్నాం? 2013 చిటారు కొమ్మపైన కదా!! ఆ కొమ్మన ఉన్న 2014 మిఠాయి పొట్లాన్ని కూడా కిందికి తెచ్చేసుకుందాం. వెళ్లేవారికి, వచ్చేవారికి ఇచ్చేసుకుందాం. విష్ యు ఎ హ్యాపీ అండ్ తీపీ న్యూ ఇయర్! స్టికీ రైస్ పుడింగ్ కావలసినవి: స్టికీ బియ్యం - కప్పు, బ్రౌన్ సుగర్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు (ఇది మాదక ద్రవ్యం కాదు, సూపర్ మార్కెట్లో దొరుకుతుంది), కొబ్బరిపాలు - 400 మి.లీ., బటర్ - 2 టీ స్పూన్లు, పండ్లముక్కలు - కప్పు (అనాస, బొప్పాయి, ఆపిల్, దానిమ్మ, అరటి, కమల వంటివి), పిస్తా - 15 (సన్నగా కట్ చేయాలి), దాల్చినచెక్క పొడి - చిటికెడు, గార్నిషింగ్ కోసం: జీడిపప్పు + బాదంపప్పు + పిస్తా పప్పు - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (సన్నగా తరగాలి) తయారి: బియ్యాన్ని కడిగి సుమారు రెండు గంటలు నానబెట్టాలి ఒక పాత్రలో రెండు కప్పుల నీరు పోసి మరిగించాక, నానబెట్టుకున్న బియ్యం జతచేయాలి ఒక పాన్ను స్టౌ మీద ఉంచి అందులో బటర్ వేసి కరిగాక, తరిగి ఉంచుకున్న పండ్ల ముక్కలు వేసి కొద్దిగా వేయించి తీసి పక్కన ఉంచాలి అదే పాత్రలో సగం కొబ్బరిపాలు (200 మి.లీ.), అన్నం వేసి బాగా కలపాలి మిగిలిన కొబ్బరిపాలు జత చేసి, పాలు ఇగిరే వరకు ఉడికించి, బ్రౌన్సుగర్ జత చేసి పంచదార కరిగేవరకు ఉడికించాలి ఒక ప్లేట్లో అన్నం వేసి సమానంగా పరిచి, పైన పిస్తా ముక్కలు, పండ్లముక్కలు వేయాలి ఆ పైన దాల్చిన చెక్క పొడి చల్లి, జీడిపప్పు, బాదంపప్పు, పిస్తా పప్పు పలుకులతో గార్నిష్ చేయాలి. కస్టర్డ్ హల్వా కావలసినవి: కస్టర్డ్ పౌడర్ - కప్పు (వెనిలా ఫ్లేవర్), పంచదార - 3 కప్పులు, నీరు - 4 కప్పులు, నెయ్యి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, జీడిపప్పు - 15 తయారి: ఒక ప్లేట్కి నెయ్యి పట్టించి పక్కన ఉంచాలి జీడిపప్పులు దోరగా వేయించి పక్కన ఉంచాలి ఒక పాత్రలో కస్టర్డ్ పౌడర్, పంచదార, నీరు వేసి ఉండలు లేకుండా కలపాలి స్టౌ మీద బాణలి ఉంచి వేడయ్యాక అందులో కస్టర్డ్ మిశ్రమం పోసి, చిక్కబడేవరకు ఆపకుండా కలుపుతుండాలి నెయ్యి జత చేసి (జెల్లీలా అయ్యేవరకు) కలుపుతుండాలి జీడిపప్పు పలుకులు వేసి కలిపి దించేయాలి నెయ్యి రాసి ఉన్న ప్లేట్లోకి తిరగతీసి, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బ్లూబెర్రీ చీజ్ కేక్ కావలసినవి: క్రంబుల్డ్ వెనిలా స్పాంజ్ - ఒక కప్పు కంటె ఎక్కువ (సూపర్ మార్కెట్లో దొరుకుతుంది), పంచదార పాకం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, బేసిక్ చీజ్ కోసం: పాలు - లీటరు, నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, పంచదారపొడి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు, తాజా క్రీమ్ - పావు కప్పు, క్రీమ్ చీజ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (సూపర్మార్కెట్లో దొరుకుతుంది), ఇంకా... బ్లూబెర్రీ క్రష్ - పావు కప్పు (సూపర్ మార్కెట్లో దొరుకుతుంది), నిమ్మరసం - టీ స్పూను, చిలకరించిన క్రీమ్ - కప్పు, గార్నిషింగ్ కోసం: బ్లూబెర్రీ క్రష్- 8 టేబుల్ స్పూన్లు తయారి: కేక్ టిన్లో స్పాంజ్ కేక్ను సమానంగా పరిచి, గట్టిగా ఒత్తాలి దాని మీద పంచదార పాకం ఒక పొరలా పోసి పక్కన ఉంచాలి 4 టేబుల్ స్పూన్ల పాలను పక్కన ఉంచి, మిగిలిన పాలను గిన్నెలో పోసి స్టౌ మీద ఉంచి మరిగాక దించేసి, అందులో నిమ్మరసం వేసి రెండు నిముషాలు ఉంచాలి పాలు బాగా విరిగాక, నీటిని ఒంపేసి, విరుగును గట్టిగా పిండేస్తే పనీర్ సిద్ధమవుతుంది పనీర్కి 4 టేబుల్ స్పూన్ల పాలు, పంచదార, తాజాక్రీమ్ జత చేసి, మిక్సర్లో వేసి మెత్తటిముద్దలా అయ్యేవరకు బ్లెండ్ చేసి, ఒక పాత్రలో పోసి, దానికి క్రీమ్ చీజ్ జత చేయాలి మరోసారి నీటిని వడపోసి పైన మిగిలిన మిశ్రమాన్ని పక్కన ఉంచాలి ఒకపాత్రలో బేసిక్ చీజ్ క్రీమ్ మిశ్రమం, బ్లూబెర్రీ క్రష్, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి ముందుగా తయారుచేసి ఉంచుకున్న క్రీమ్ను పై మిశ్రమం మీద నెమ్మదిగా పోయాలి ఈ మొత్తం మిశ్రమాన్ని స్పాంజ్కేక్ బేస్ మీద పోసి ఫ్లాట్గా ఉన్న చాకుతో సమానంగా పరిచి, ఫ్రిజ్లో సుమారు గంటసేపు ఉంచి తీశాక, వేరే ప్లేట్లోకి తిరగదీసి సమానమైన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి 2 టేబుల్ స్పూన్ల బ్లూబెర్రీ క్రష్ను ఒక్కో ముక్క మీద పోసి చల్లగా సర్వ్ చేయాలి. మొహంతాల్ కావలసినవి: శనగపిండి - 3 కప్పులు, నెయ్యి - ఒక కప్పు కంటె కొద్దిగా ఎక్కువ, పచ్చికోవా - పావు కప్పు, పంచదార - 2 కప్పుల కంటె ఎక్కువ, ఏలకులపొడి - అర టీ స్పూను, జాజికాయపొడి - చిటికెడు, బాదంపప్పులు - 10, పిస్తా పప్పులు - 10 (సన్నగా కట్ చేయాలి) తయారి: ఒక పాత్రలో శనగపిండి, కొద్దిగా నెయ్యివేసి బాగా కలిపి పదినిముషాలు ఉంచాలి బాణలిలో కప్పు నెయ్యి వేసి కరిగాక శనగపిండి మిశ్రమం వేసి సన్నని మంట మీద (గోధుమరంగులోకి మారేవరకు, కలుపుతూనే ఉండాలి) సుమారు అరగంటసేపు ఉడికించాలి కోవా జత చేసి, బాగా కలిపి, సన్న మంట మీద మరో ఏడు నిముషాలు ఉంచి (ఆపకుండా కలుపుతుండాలి) దించేయాలి మరో బాణలిలో పంచదార, తగినంత నీరు పోసి సన్న మంట మీద సుమారు 20 నిముషాలు (తీగ పాకం వచ్చే వరకు) ఉడికించి దించేయాలి శనగపిండి మిశ్రమానికి పంచదార జత చేసి, మిశ్రమం చిక్కబడేవరకు కలుపుతుండాలి ఏలకులపొడి, జాజికాయపొడి, బాదంపప్పు + పిస్తా పప్పుల ముక్కలు (సగం) వేసి కలపాలి ఒక ప్లేట్ లాంటి దాంట్లో ఈ మిశ్రమాన్ని పోసి గరిటెతో సమానంగా పరవాలి మిగిలిన బాదంపప్పు ముక్కలు, పిస్తాముక్కలను పైన చల్లి, చల్లారాక, కావలసిన ఆకారంలో కట్ చేసుకోవాలి. గోల్ పాపిడి కావలసినవి: గోధుమపిండి - కప్పు, గసగసాలు - టీ స్పూను, నూనె - కొద్దిగా, నెయ్యి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు, బెల్లం తురుము - ముప్పావు కప్పు, ఏలకులపొడి - టీ స్పూను, కొబ్బరితురుము - టీ స్పూను, గార్నిషింగ్కోసం: బాదంపప్పులు - 6 , పిస్తా పప్పులు - 10 (వీటిని చిన్నచిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి) తయారి: పెద్ద ప్లేట్కి నూనె పూసి, గసగసాలు చల్లాలి. స్టౌ మీద బాణలి ఉంచి అందులో నెయ్యి వేసి కరిగాక గోధుమపిండి వేసి బంగారురంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించి దించేయాలి ఒక పెద్ద పాత్రలో బెల్లంతురుము, ఏలకులపొడి, కొబ్బరితురుము వేసి స్టౌ మీద ఉంచి బాగా కలపాలి బెల్లం కరిగాక గోధుమపిండి వేసి బాగా కలిపి వేడిగా ఉండగానే ఈ మిశ్రమాన్ని గసగసాలు వేసిన ప్లేట్లో పోసి, సమానంగాపరవాలి బాదంపలుకులతో గార్నిష్ చేసి, నచ్చిన ఆకారంలో కట్ చేసుకోవాలి. మైక్రోవేవ్ పాలకోవా కావలసినవి: స్వీట్ కండెన్స్డ్ మిల్క్ - 400 గ్రా., తాజా పెరుగు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, నెయ్యి - టీ స్పూను, నట్స్ - గార్నిషింగ్ కోసం తయారి: మైక్రోవేవ్ అవెన్ లో ఉంచే ఒక పెద్ద బౌల్ తీసుకుని దానికి నెయ్యి పట్టించాలి ఆ బౌల్లో కండెన్స్డ్ మిల్క్ పోయాలి తాజాపెరుగు జత చేసి కలపాలి మైక్రోవేవ్ అవెన్లో (800 w) దగ్గర సుమారు ఎనిమిది నిముషాలు (నిముషానికొకసారి చొప్పున కలపాలి) ఉంచాలి బాగా చిక్కబడిందనిపించాక తీసేయాలి నట్స్తో గార్నిష్ చేసి, సర్వ చేయాలి. - సేకరణ: డా. వైజయంతి
మారిన క్రెడిట్ కార్డ్ నిబంధనలు.. మే 1 నుంచి అమల్లోకి..
గోబెల్స్ స్ఫూర్తితో.. ప్రధాని మోదీపై జైరాం ఆగ్రహం
ఇక ‘వందే మెట్రో’.. రైల్వే కీలక అప్డేట్
దిగ్గజ బ్యాంకర్ అభయ్ ఐమా కన్నుమూత
హైదరాబాద్లో భారీగా పెరిగిన ఆఫీస్ లీజింగ్
అతి త్వరలోనే గ్రేట్ సమ్మర్ సేల్.. స్మార్ట్ఫోన్లపై భారీ డిస్కౌంట్లు!
Shankar-Ram Charan Movie: సరికొత్త పాత్రలో చెర్రీ
నిమిషానికి 500 గంటల కంటెంట్ అప్లోడ్.. యూట్యూబ్ ప్రస్థానం ఇదే..
కొత్త రకం ఏటీఎంలు.. భారత్తో తొలిసారి
ఉత్తరాఖండ్ టూరిజం ఆధ్వర్యంలో ‘నక్షత్ర సభ’: థ్రిల్లింగ్ అనుభవం కావాలంటే!
పోటాపోటీ హామీలు
దేశమంతా ‘మోదీ’ గాలి వీస్తోంది
హజ్ యాత్రికులకు టీకాలు
ఎన్నికల తర్వాత మరిన్ని పథకాలు
ఓసీపీల్లో పనివేళల మార్పు
● మూడు ఎంపీ నియోజకవర్గాల్లో కానరాని ఈఎస్ఐ ఆస్పత్రి ● బీడీ, గ్రానైట్, ఔట్సోర్సింగ్ ఉద్యోగులకు సేవలు దూరం ● ఆన్ డిమాండ్ అంగన్వాడీ సెంటర్లకు ప్రతిపాదనలేవి? ● ఊసే లేని మైనార్టీ స్కిల్ డెవలప్మెంట్ కేంద్రాలు
ప్రజాస్వామ్యవాదులు గౌరవించేలా హైకోర్టు తీర్పు
ఓసీపీల్లో పని వేళలు మార్చాలి
కార్మికుల పనివేళలు మార్చాలి
మూడు పార్టీలకూ...‘కంటోన్మెంట్’ కీలకం
తప్పక చదవండి
- మండే ఎండలు X మధుమేహం!
- నెల ముందే గరిష్టానికి..!
- నాన్స్టాప్గా...
- ఐపీఎల్పై వివాదాస్పద కామెంట్స్.. క్లారిటీ ఇచ్చిన స్టార్ డైరెక్టర్
- ట్రెండింగ్లో 'హీరామండి'.. సిరీస్పై అద్భుతమైన ప్రశంసలు
- పూంచ్లో ఉగ్రదాడి.. సైనికులకు గాయాలు
- ఐసీయూలో అమ్మ... కలుస్తానంటే వెళ్లనివ్వలేదు: ప్రముఖ టీవీ నటి
- రాయ్బరేలి బరిలో రాహుల్.. వయనాడ్ ఓటర్ల ఫీలింగ్ ఇదే..!
- బాలుడి ఊపిరితిత్తుల్లోకి ఎల్ఈడీ బల్బు.. డాక్టర్లు ఏం చేశారంటే..
- చంద్రబాబు మేనిఫెస్టో మాయలు గుర్తున్నాయా?: సీఎం జగన్
Advertisement