Sukha Mutton Recipe: ఘుమఘుమలాడే సూకా మటన్ ఇలా చేసుకోండి
Published
Sat, Jun 17 2023 5:04 PM
సూకా మటన్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
మటన్ ముక్కలు – అరకేజీ
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు – ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు
ఉల్లిపాయ తరుగు – అరకప్పు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – పదిహేను
టొమాటో తరుగు – అరకప్పు
పసుపు – పావు టీస్పూను
కారం – రెండు టీస్పూన్లు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
సూకా మసాలాకు కావాల్సినవి
ధనియాలు – టీస్పూను
సోంపు – టీస్పూను
జీలకర్ర – అరటీస్పూను
ఎండు మిర్చి – రెండు
మిరియాలు – అరటీస్పూను (వీటన్నింటిని వేయించి ΄÷డిచేసుకోవాలి)
తాలింపు కోసం: నూనె – రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు
దాల్చిన చెక్క – అరంగుళం ముక్క
లవంగాలు – రెండు యాలకులు – రెండు
బిర్యానీ ఆకు – ఒకటి; కరివేపాకు – రెండు రెమ్మలు
తయారీ విధానం ఇలా..
మటన్ ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి ప్రెజర్‌ కుకర్‌ గిన్నెలో వేయాలి. దీనిలో.. పసుపు, పావు టీస్పూను కారం, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కల΄ాలి. కొద్దిగా నీళ్లు΄ోసి, మీడియం మంట మీద ఆరు విజిల్స్‌ రానిచ్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక, కరివేపాకు తప్పించి తాలింపు దినుసులు ఒక్కొక్కటిగా వేసి వేయించాలి. ఇవన్నీ వేగాక ఉల్లితరుగు, తురిమిన వెలుల్లిని వేసుకోవాలి.
TV
